스타벅스의 ‘올레아토(Oleato)’ 시리즈 출시로 주목받고 있는 올리브오일 커피. 커피와 오일, 두 식재료의 감각적인 조합은 단순한 트렌드일까, 아니면 새로운 시그니처 음료의 가능성일까? 전문가들의 분석과 레시피 팁, 소비자 반응까지 정리했습니다.☕ 커피에 올리브오일? 유행인가, 혁신인가?2023년 스타벅스가 출시한 ‘올레아토(Oleato)’ 시리즈는 커피업계에 적잖은 반향을 일으켰습니다.오트밀크 베이스에 엑스트라버진 올리브오일을 더한 이 음료들은 ‘부드럽고 벨벳 같은 질감’과 ‘예상 밖의 고소함’을 앞세워 새로운 커피 경험을 제안했죠.하지만 질문은 남습니다.“과연 올리브오일 커피는 스페셜티 커피의 일부가 될 수 있을까?”🌿 커피와 올리브오일, 공통점이 있다?올리브오일과 스페셜티 커피는 의외로 많은 ..

‘Macchiato’는 이탈리아어로 ‘얼룩진’ 또는 ‘표시된’이라는 뜻. 에스프레소에 살짝 우유를 더한 마끼아또는 그 작고 단순한 구성 속에 섬세한 밸런스를 담은 커피입니다. 전통 방식부터 현대의 다양화된 해석까지, 마끼아또의 매력을 깊이 있게 소개합니다.마끼아또란 무엇인가요?‘Macchiato’는 이탈리아어로 ‘표시된’, ‘얼룩진’이라는 뜻.즉, 마끼아또는 에스프레소 위에 우유 또는 우유폼이 살짝 ‘묻은’ 음료를 뜻합니다.하지만 이 단순한 정의 속에 숨어 있는 해석은 카페마다, 나라마다 전혀 다릅니다.어디에서는 라떼처럼 나오고, 어디에서는 진한 에스프레소에 거품 한 스푼만 올라온 모습이죠.🌍 세계 각국의 마끼아또는 이렇게 다르다🇮🇹 이탈리아 – 전통적인 에스프레소 마끼아또, 작은 잔에 에스프레소와..

카푸치노, 플랫화이트, 라떼… 이들을 구분짓는 진짜 기준은 무엇일까? 바로 '마이크로폼(Microfoam)'이다. 커피 텍스처를 완성하는 결정적인 요소, 마이크로폼의 정의와 음료별 이상적인 양을 정리하고, 라떼아트와 커피 트렌드까지 함께 살펴보자.당신의 커피는 부드러운가요, 거품 가득한가요?우리가 매일 마시는 밀크 베이스 커피. 한 잔 속엔 커피의 깊은 맛, 그리고 우유의 질감과 온기가 섬세하게 어우러져 있죠. 그런데 이 완벽한 조화를 위해 가장 중요한 요소가 있다는 걸 알고 계셨나요?그것은 바로, 마이크로폼(Microfoam).미세하고 부드러운 거품이 얇게 올라간 밀크폼이야말로, 맛, 텍스처, 라떼아트까지 좌우하는 핵심 요소입니다.🧁 마이크로폼이란?마이크로폼은 고운 미세 기포로 구성된 스팀 밀크로, ..

뜨거운 에스프레소가 차가운 우유 위에 부어지며 탄생하는 ‘더티 커피’. 아시아 시장에서 시작해 유럽과 전 세계로 확산 중인 이 커피는 감각적 비주얼과 풍미, 그리고 온도의 대비로 미식과 트렌드를 모두 만족시키는 시그니처 음료로 주목받고 있습니다.뜨거운 에스프레소 + 차가운 우유 = Dirty Coffee요즘 커피계의 핫한 키워드는 단연 **‘더티 커피(Dirty Coffee)’**입니다. 이 음료는 단순한 아이스 라떼가 아닙니다. 뜨거운 에스프레소 샷을 차갑고 진한 우유 위에 조심스럽게 부어 만들어지는 음료로, 겹겹이 분리된 비주얼과 뜨거움과 차가움이 동시에 느껴지는 독특한 맛으로 전 세계 커피 애호가들을 매료시키고 있습니다.🐾 더티 커피의 기원은 어디일까?더티 커피의 정확한 기원은 논란의 여지가 있지..

밀레니얼과 Z세대의 건강 지향 소비 트렌드 속에 등장한 '버섯커피'. 카페와 로스터리들이 주목해야 할 이유는? 항산화, 면역력 강화 등 다양한 효능과 맛의 조화까지. 버섯커피의 가능성과 비즈니스 활용법을 정리합니다.🍄 "이젠 커피도 건강하게" – 버섯이 커피와 만나는 순간최근 커피업계에 ‘건강’이라는 키워드가 강하게 스며들고 있습니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대를 중심으로 “웰니스(Wellness) 음료”가 급부상하면서, ‘버섯커피(Mushroom Coffee)’가 주목받고 있죠.단순히 카페인을 섭취하는 데 그치지 않고, 면역력, 뇌기능 향상, 스트레스 완화, 소화 건강 등 기능성까지 고려하는 소비자들이 점점 늘고 있기 때문입니다.🌿 버섯커피란?버섯커피는 일반 커피에 차가(Chaga), 레이시(Re..

집에서도 간단히 만들 수 있는 달콤한 빽다방 스타일 아이스커피 레시피! 진한 커피에 연유와 우유를 섞어 시원하고 부드러운 커피를 완성해보세요. 얼음 가득 채운 투명컵에 부으면 비주얼도 완벽! 인스턴트 커피로도 가능한 홈카페 레시피, 여름철 집에서 빽다방 느낌 그대로 즐겨보세요.🧊 집에서 만드는 달콤한 빽다방 아이스커피 레시피📌 준비 재료 (1잔 기준)인스턴트 커피 or 에스프레소 샷 2샷(추천: 맥심 모카골드 2봉 or 에스프레소머신이 있다면 진한 에스프레소 2샷)뜨거운 물 100ml연유 2큰술 (달달한 맛을 원한다면 2.5~3스푼도 OK)우유 100ml얼음 적당량(선택) 시럽 or 설탕 1스푼 추가✅ 만드는 방법1. 커피 추출하기인스턴트 커피 사용 시: 뜨거운 물 100ml에 커피 2봉을 넣고 잘 ..

좋은 커피는 좋은 생두에서 시작됩니다. 집에서 로스팅을 하려면 무엇보다 생두(Green Beans) 선택이 중요합니다. 아래에 생두 고르는 요령과 구입 방법을 정리해드릴게요.🌱 생두 고르는 요령 – 실패 없는 생두 선택법1. 결점두가 적은지 확인하라결점두란? 쪼개짐, 벌레 먹음, 곰팡이, 발효된 냄새 등 품질이 떨어지는 콩좋은 생두는 크기가 균일하고 깨끗하며 잡티가 적습니다.결점두가 많은 생두는 로스팅 시 타거나 맛이 쓴맛·떫은맛으로 남습니다.2. 품종과 생산지역 확인생두 포장에 품종(예: Typica, Bourbon), 고도, 재배지역, 가공 방식이 잘 표기되어 있으면 신뢰할 수 있습니다.대표 생두 특징 로스팅 추천에티오피아 예가체프꽃향기, 과일향미디엄라이트브라질 산토스고소함, 견과류 느낌미디엄콜롬비..

집에서 커피콩을 로스팅하는 건 시간과 정성이 필요한 과정이지만, 제대로 하면 신선하고 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다. 아래는 초보자도 따라할 수 있는 집에서 커피콩 로스팅하는 방법을 단계별로 설명한 가이드입니다.☕ 커피콩 집에서 로스팅하는 방법 (초보자 가이드)1. 준비물생두(Green Beans): 볶기 전의 날커피콩로스팅 기구:프라이팬 (가정용 가능)혹은 핸드로스터, 전기 로스터나무 주걱 (또는 스테인리스 주걱)체(쿨링용)선풍기 또는 냉각 팬 (냉각용)장갑, 마스크 (연기와 열 보호용)2. 생두 고르기초보자용 추천 품종: 에티오피아 예가체프, 브라질 산토스, 콜롬비아 수프리모팁: 생두는 크기와 색이 균일한 것이 좋고, 결점두(쪼개진 콩, 곰팡이든 콩 등)는 미리 제거하세요.3. 로스팅 장소환기가 잘..

부산 영도의 감성을 품은 카페들을 소개합니다. 바다와 함께하는 흰여울마을, 브라운핸즈, 테라로사 등 감동적인 공간과 메뉴, 분위기를 담았습니다.바다 위 감성, 영도에서 찾은 쉼표부산 영도 감성 카페 투어: 파도 소리와 커피 향이 어우러지는 시간부산이라는 도시는 언제나 ‘바다’라는 이미지로 다가온다. 그런데 그 바다 가운데서도 특별한 분위기를 자아내는 곳이 있으니, 바로 ‘영도’다. 부산항과 남항을 품은 섬, 그 위에 놓인 다리 너머로 펼쳐지는 이야기는 단순한 여행지를 넘어선다. 오늘은 그 영도의 감성 속으로, 커피 한 잔의 여유를 안고 걸어가 본다.1. 바다가 카페가 되는 순간: ‘흰여울문화마을’의 작은 카페들영도 하면 가장 먼저 떠오르는 곳, 바로 ‘흰여울문화마을’이다. 바다 절벽 위로 하얀 골목길이 ..

바다를 품은 도시, 부산. 그중에서도 광안리와 남천동은 부산의 감성을 가장 진하게 느낄 수 있는 동네입니다. 광안리의 푸른 파도와 광안대교의 야경, 남천동의 조용한 골목과 해변 산책길. 이 두 공간을 잇는 하루는 커피 한 잔과 함께할 때 더 빛이 납니다.오늘은 바다를 곁에 두고 커피를 마실 수 있는 광안리와 남천동의 카페들을 소개해 드릴게요. 오션뷰 감성부터, 전통과 현대가 어우러진 공간, 그리고 디저트가 특별한 곳까지! 커피 한 잔에 담긴 바다의 여운을 즐겨보세요.📍 광안리 카페 추천 리스트1. 🏡 차선책 – 바다를 품은 한옥 감성 카페위치: 부산 수영구 광안해변로 237 3층연락처: 0507-1356-0286시그니처 메뉴: 인절미 라떼, 흑임자 갸또특징: 오션뷰 + 세미 한옥 인테리어 + 글루텐프..