좋은 커피는 좋은 생두에서 시작됩니다. 집에서 로스팅을 하려면 무엇보다 생두(Green Beans) 선택이 중요합니다. 아래에 생두 고르는 요령과 구입 방법을 정리해드릴게요.🌱 생두 고르는 요령 – 실패 없는 생두 선택법1. 결점두가 적은지 확인하라결점두란? 쪼개짐, 벌레 먹음, 곰팡이, 발효된 냄새 등 품질이 떨어지는 콩좋은 생두는 크기가 균일하고 깨끗하며 잡티가 적습니다.결점두가 많은 생두는 로스팅 시 타거나 맛이 쓴맛·떫은맛으로 남습니다.2. 품종과 생산지역 확인생두 포장에 품종(예: Typica, Bourbon), 고도, 재배지역, 가공 방식이 잘 표기되어 있으면 신뢰할 수 있습니다.대표 생두 특징 로스팅 추천에티오피아 예가체프꽃향기, 과일향미디엄라이트브라질 산토스고소함, 견과류 느낌미디엄콜롬비..

집에서 커피콩을 로스팅하는 건 시간과 정성이 필요한 과정이지만, 제대로 하면 신선하고 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다. 아래는 초보자도 따라할 수 있는 집에서 커피콩 로스팅하는 방법을 단계별로 설명한 가이드입니다.☕ 커피콩 집에서 로스팅하는 방법 (초보자 가이드)1. 준비물생두(Green Beans): 볶기 전의 날커피콩로스팅 기구:프라이팬 (가정용 가능)혹은 핸드로스터, 전기 로스터나무 주걱 (또는 스테인리스 주걱)체(쿨링용)선풍기 또는 냉각 팬 (냉각용)장갑, 마스크 (연기와 열 보호용)2. 생두 고르기초보자용 추천 품종: 에티오피아 예가체프, 브라질 산토스, 콜롬비아 수프리모팁: 생두는 크기와 색이 균일한 것이 좋고, 결점두(쪼개진 콩, 곰팡이든 콩 등)는 미리 제거하세요.3. 로스팅 장소환기가 잘..