2025년 4월 25일부터 27일까지 미국 텍사스주 휴스턴에서 스페셜티 커피 엑스포(Specialty Coffee Expo)가 열린다. 이는 세계 최대 규모의 커피 박람회 중 하나로, 커피 산업 전반의 최신 트렌드와 기술을 한눈에 볼 수 있는 자리다. 특히, 올해 행사에서는 월드 커피 로스팅 챔피언십(World Coffee Roasting Championship, WCRC)이 처음으로 개최되며, 28개국의 대표 선수들이 로스팅 기술을 겨룬다.이 외에도 커피 디자인 어워드(Coffee Design Awards)와 베스트 뉴 프로덕트 어워드(Best New Product Awards) 등 다양한 프로그램이 진행된다. 약 600개 이상의 업체가 참가하고, 85개국에서 17,000명 이상의 방문객이 참석할 것으..

보호무역주의 커피 산업에 큰 타격을 준다미국 정부가 캐나다와 멕시코에서 수입하는 제품에 25%의 관세를 부과하고, 중국산 제품에 대해 10%+10%의 추가 관세를 적용하면서 글로벌 무역 환경이 급변하고 있다. 이러한 보호무역주의 강화는 다양한 산업에 영향을 미치고 있으며, 특히 커피 산업도 직접적이고 간접적인 타격을 받을 가능성이 크다.커피는 국제적으로 거래되는 대표적인 농산물 중 하나로, 주요 생산국과 소비국 간의 무역 흐름이 가격 형성에 중요한 역할을 한다. 미국은 세계 최대 커피 소비국 중 하나이며, 캐나다와 멕시코는 커피 유통과 가공의 중요한 허브 역할을 하고 있다. 따라서 이번 관세 부과 조치는 원두 수입 비용 상승, 유통망 변화, 카페 운영 비용 증가 등의 문제를 야기할 수 있다.이러한 변화는..

커피 가격이 오르는 진짜 이유들요즘 커피 한 잔 가격이 계속 오르는 걸 느꼈지? 단순히 원두 값만 오른 게 아니라 여러 가지 이유가 복합적으로 작용하고 있어. 기후 변화부터 물류비, 선물 시장, 카페 운영 비용까지, 커피 가격 상승의 숨은 이유들을 쉽게 풀어볼게.서론: 커피 가격이 왜 이렇게 올랐을까?카페에서 커피를 마실 때마다 “또 가격 올랐네?” 하는 생각이 들지 않아? 커피는 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 음료인데, 요즘은 부담스럽게 느껴질 정도로 가격이 계속 오르고 있어. 하지만 이게 단순히 카페 사장님들이 이윤을 더 남기려고 올리는 건 아니야. 커피 가격이 오르는 데는 생각보다 다양한 이유가 있거든. 오늘은 그 숨은 이유들을 차근차근 이야기해볼게.본론1. 커피 생산이 쉽지 않아요커피는 아무 데서..

커피를 즐기는 사람이라면 누구나 한 번쯤 고민해봤을 것이다. "왜 집에서 내리는 커피는 카페에서 마시는 것만큼 맛있지 않을까?" 많은 사람들이 고가의 장비를 구매하거나 새로운 레시피를 연구하는 방법을 떠올리지만, 사실 가장 근본적인 해결책은 커피의 신선도를 유지하는 것이다.커피 원두가 신선하면 같은 기계, 같은 레시피를 사용해도 훨씬 더 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 신선한 원두는 향과 풍미가 살아있으며, 추출 과정에서도 더 좋은 결과를 가져온다. 하지만 원두가 제대로 보관되지 않으면 아무리 좋은 원두를 사용해도 커피 맛이 밋밋하거나 쓴맛이 강해질 수 있다.그렇다면 커피의 신선도를 유지하려면 어떻게 해야 할까? 이 글에서는 커피의 신선도를 유지하는 다양한 방법과 보관 시 주의해야 할 점, 그리고 신선..

도널드 트럼프 전 미국 대통령이 다시 한번 글로벌 시장을 흔들고 있다. 이번에는 커피 산업이 직격탄을 맞을 수도 있다는 소식이다. 트럼프 행정부는 콜롬비아산 커피를 비롯한 일부 제품에 25%의 관세를 부과할 가능성을 언급했고, 이 소식에 커피 시장이 들썩이고 있다. 이미 커피 원두 가격은 가파르게 오르고 있고, 여기에 관세까지 더해지면 커피값 상승은 불 보듯 뻔한 일이다. 미국뿐만 아니라 한국을 비롯한 글로벌 커피 시장도 영향을 받을 가능성이 크다. 그렇다면 과연 이 상황이 어떻게 전개될 것이며, 커피 업계는 어떤 대응책을 마련해야 할까?서론: 커피 한 잔 값, 더 오를까?요즘 커피값이 심상치 않다. 이미 한 잔에 5천 원을 훌쩍 넘긴 지 오래인데, 앞으로 더 오를지도 모른다. 원인은 여러 가지지만, 그..

아메리카노에서 캐나디아노로 – 커피 한 잔에 담긴 역사와 정치적 의미캐나다에서 ‘아메리카노(Americano)’ 대신 ‘캐나디아노(Canadiano)’라는 명칭을 사용하려는 움직임이 확산되고 있다. 이는 미국과의 무역 분쟁 속에서 애국심을 강조하는 마케팅 전략이자 반미 정서의 한 표현으로 해석된다. 하지만 아메리카노라는 용어의 역사적 기원을 고려할 때, 이러한 변화가 적절한지에 대한 논란도 존재한다. 이번 글에서는 캐나디아노의 등장 배경과 논쟁점, 그리고 유사한 사례를 분석한다.커피 한 잔에 담긴 국가 정체성 – 캐나디아노의 등장 배경커피는 단순한 음료가 아니라 사회적, 정치적, 문화적 의미를 지닌다. 최근 캐나다에서는 ‘아메리카노(Americano)’라는 커피 이름을 ‘캐나디아노(Canadiano)’로..

커피는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 음료 중 하나이며, 혈압과의 관계에 대한 연구가 지속적으로 진행되고 있다. 커피 속 카페인은 혈압을 일시적으로 상승시키지만, 장기적인 영향에 대해서는 논란이 있다. 본 글에서는 커피가 혈압에 미치는 긍정적·부정적 영향, 최신 연구 결과, 개인별 커피 섭취 가이드라인 등을 종합적으로 분석한다. 고혈압 환자와 일반인의 커피 섭취 방법에 대한 실질적인 조언도 제공한다.서론: 커피와 혈압, 과연 어떤 관계가 있을까?커피는 현대인의 일상에서 빠질 수 없는 음료로, 하루 한두 잔 이상 마시는 사람들이 많다. 하지만 커피에 포함된 카페인이 혈압을 상승시킬 수 있다는 연구 결과가 있어, 고혈압 환자나 심혈관 질환을 걱정하는 사람들에게는 중요한 이슈다. 한편, 일부 연구에서는 장..

커피는 많은 사람들이 일상적으로 마시는 인기 있는 음료지만, 감기에 걸렸을 때 마셔도 괜찮을까? 감기 증상이 있을 때 커피를 마시는 것이 도움이 될 수도 있고, 반대로 감기 증상을 악화시킬 수도 있다. 커피에 포함된 카페인은 피로감을 줄여줄 수 있으며, 커피 속 항산화 성분은 면역력을 향상시키는 데 일부 도움이 될 수 있다. 하지만 카페인의 이뇨 작용이 체내 수분을 배출시켜 탈수를 유발할 가능성이 있으며, 이는 감기 회복을 더디게 만들 수 있다. 따라서 감기에 걸렸을 때 커피를 마시는 것이 건강에 어떤 영향을 미치는지 정확히 이해하고, 올바른 섭취 방법을 따르는 것이 중요하다.감기 걸렸을 때 커피를 마셔도 괜찮을까? – 커피가 감기에 미치는 영향 분석1. 커피가 감기 증상 완화에 도움이 될 수 있는 이유..

커피와 와인은 세계적으로 사랑받는 대표적인 음료다. 커피는 쓴맛과 깊은 풍미로, 와인은 과일 향과 복합적인 풍미로 많은 사람들에게 인기가 있다. 하지만 이 두 음료를 결합하면 어떤 맛이 날까? 커피의 진한 향과 와인의 풍부한 아로마가 만나 새로운 미각적 경험을 제공할 수 있을까? 또는 서로의 개성을 해치며 조화롭지 못한 맛이 될까? 본 글에서는 커피와 와인의 조합이 만들어내는 맛의 특징을 분석하고, 이러한 조합이 대중적인 음료로 자리 잡을 가능성이 있는지 탐구해본다.커피와 와인, 전혀 다른 두 음료의 만남 – 혁신적인 조합인가, 어색한 실험인가?1. 커피와 와인의 맛의 조화커피와 와인은 서로 다른 특성을 가진 음료이지만, 공통적으로 강한 개성과 깊은 풍미를 가지고 있다. 특히 다음과 같은 요소에서 두 음..

돼지고기는 다양한 방법으로 조리될 수 있으며, 마리네이드(양념에 재워 숙성시키는 과정)는 고기의 풍미를 깊게 하고 육질을 부드럽게 하는 중요한 과정 중 하나다. 그런데 커피에 돼지고기를 담그면 어떤 변화가 생길까? 커피는 특유의 깊은 향과 산도를 가지고 있어 육류의 잡내를 제거하는 데 유용하다고 알려져 있다. 또한, 커피 속에 포함된 카페인과 산 성분이 고기의 단백질을 분해하여 연화 작용을 일으킬 가능성이 있다. 이 글에서는 커피가 돼지고기에 미치는 영향을 과학적 근거를 바탕으로 분석하고, 커피 마리네이드가 실제로 효과적인지 검토해본다.커피와 돼지고기의 만남 – 단순한 조합인가, 과학적인 조리법인가?1. 육질 연화 효과 – 커피 속 산 성분의 역할고기를 부드럽게 만드는 방법 중 하나는 산 성분을 이용하는..