아라비카, 카네포라(로부스타)부터 게이샤, SL28, 파카마라까지. 커피 품종은 단순한 종류가 아닌, 맛과 향을 결정하는 유전적 핵심입니다. 재래종, 돌연변이종, 교배종, 선발종까지 커피 품종의 계보와 특징을 정리하여 커피 애호가들에게 꼭 필요한 지식을 제공합니다.커피의 종류 총정리: 아라비카부터 SL28까지, 커피 품종의 세계커피를 사랑하는 사람들이라면 한 번쯤은 들어봤을 이름들이 있다. 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta, 카네포라의 상업명), 그리고 최근 떠오르는 스페셜티 커피 품종인 게이샤, SL28 등. 이 다양한 커피 품종들은 단순히 맛을 다르게 만드는 요소 그 이상으로, 커피의 역사, 생태, 재배지의 환경까지도 반영하고 있다.이번 글에서는 커피의 대표적인 품종과 그 특징을 계통..