커피 맛의 80%는 생두에서 결정됩니다. 생두의 색, 수분 수치, 광택, 결점 여부는 물론, 뉴 크롭, 커런트 크롭, 패스트 크롭의 차이까지 커피 애호가라면 꼭 알아야 할 생두 품질의 모든 것을 정리했습니다.생두의 품질을 결정짓는 다섯 가지 요소: 색, 수분, 광택, 그리고 ‘뉴 크롭’의 비밀향긋한 커피 한 잔 뒤에는 놀라운 비밀이 숨어 있습니다. 그 비밀은 바로 ‘생두(Green Bean)’에 있습니다. 우리가 매일 마시는 커피는 단순한 로스팅의 결과가 아니라, 처음부터 좋은 생두를 고르는 일에서부터 시작되죠. 오늘은 커피의 시작점이자 품질을 좌우하는 생두의 색, 수분, 광택, 그리고 크롭(수확 시기) 용어에 대해 파헤쳐보겠습니다.1. 생두란 무엇인가?생두는 커피 체리에서 껍질과 과육을 제거한 후 건조..

우리가 매일 마시는 커피가 사실 ‘나무에서 자란 열매’라는 사실, 알고 계셨나요? 커피는 식물입니다. 커피벨트 위의 세계 재배지부터, 커피 열매 구조, 수확과 가공 과정, 로스팅을 거쳐 한 잔의 커피가 되기까지의 전 과정을 자세히 소개합니다. 커피 입문자와 애호가 모두를 위한 커피 상식 가이드!🌍 커피는 식물이다? 세계지도로 알아보는 커피의 탄생과 여정“우리가 마시는 커피, 사실 나무에서 열린 열매였다?”☕ 검색 최적화 제목커피는 식물이다: 커피 열매부터 한 잔의 커피까지, 세계지도와 함께 알아보는 커피의 모든 여정🏷️ 검색 태그커피식물, 커피의기원, 커피재배지역, 커피열매구조, 커피가공과정, 커피공부, 커피입문, 커피블로그, 커피상식, 커피세계지도📌 검색 설명 (Meta Description | ..

커피 한 잔의 향기는 어디서 시작될까요? 우리가 즐기는 한 잔의 커피에는 수많은 이야기들이 숨어 있습니다.어떤 원두를 고르고, 어떻게 볶고, 어떻게 내렸는지에 따라 같은 커피라도 전혀 다른 세계가 펼쳐지죠. 오늘은 커피 원두를 비교하는 방법에 대해 이야기해 보려 합니다.이 글을 읽는 당신이 집에서, 혹은 카페에서 커피를 더 깊이 즐길 수 있길 바라며.☕ 1. 커피, 그 시작은 원산지에서부터커피의 향미는 그 뿌리가 닿아 있는 원산지에서부터 출발합니다.에티오피아, 콜롬비아, 브라질, 케냐, 과테말라… 이 다섯 나라의 이름만으로도 입 안에 은은한 향이 번질 것 같지 않나요?에티오피아: 아프리카 커피의 여왕, 꽃향과 과일향이 폭발하며 산뜻한 산미가 특징입니다.콜롬비아: 부드럽고 균형 잡힌 맛, 누구나 좋아할 만..