카페를 처음 열며 직접 로스팅을 고민 중인가요? 로스팅 강도, 로스터기의 구조, 열풍식과 직화식 차이, 그리고 중고 로스터 구입 시 체크리스트까지 초보자가 반드시 알아야 할 로스팅 실전 가이드를 담았습니다.🔥 로스팅 초보자를 위한 가이드: 로스터 구조부터 구입 요령까지, 소형 카페 창업자가 알아야 할 모든 것카페를 처음 열면 꼭 마주하게 되는 질문이 있습니다.“원두는 어디서 들여오지?”그리고 그 질문은 곧 또 다른 선택지로 이어집니다.“직접 로스팅을 해볼까?”자신의 스타일에 맞는 원두를 직접 볶아 사용하는 건 많은 바리스타의 꿈입니다. 하지만 로스팅은 단순한 기술이 아닌 시간과 장비, 감각의 집합입니다. 특히 소형 카페에서 작은 로스터기를 구입해 직접 로스팅을 시작하려는 분들이라면 반드시 알고 시작해야..

집에서 커피콩을 로스팅하는 건 시간과 정성이 필요한 과정이지만, 제대로 하면 신선하고 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다. 아래는 초보자도 따라할 수 있는 집에서 커피콩 로스팅하는 방법을 단계별로 설명한 가이드입니다.☕ 커피콩 집에서 로스팅하는 방법 (초보자 가이드)1. 준비물생두(Green Beans): 볶기 전의 날커피콩로스팅 기구:프라이팬 (가정용 가능)혹은 핸드로스터, 전기 로스터나무 주걱 (또는 스테인리스 주걱)체(쿨링용)선풍기 또는 냉각 팬 (냉각용)장갑, 마스크 (연기와 열 보호용)2. 생두 고르기초보자용 추천 품종: 에티오피아 예가체프, 브라질 산토스, 콜롬비아 수프리모팁: 생두는 크기와 색이 균일한 것이 좋고, 결점두(쪼개진 콩, 곰팡이든 콩 등)는 미리 제거하세요.3. 로스팅 장소환기가 잘..