한 잔에 집중하는 정신성과 미학☕ 바쁘게 흐르는 세상 속, ‘느림’이라는 가치빠르게 움직이는 일상에서 커피는 잠깐의 쉼표가 되어줍니다.하지만 요즘의 커피는 너무 빠릅니다.버튼 하나만 누르면 몇 초 만에 커피 한 잔이 완성되죠.그런데 일본에는 이 흐름을 거스르는 사람들이 있습니다.“한 잔의 커피에도 마음을 담자.”바로, 일본식 ‘슬로우 커피’ 문화입니다.🪑 슬로우 커피의 뿌리: 킷사텐, 고요한 다방의 문화일본 커피문화는 20세기 중반 킷사텐(喫茶店)이라 불리는 다방에서 시작됐습니다.전후의 정서적 허기를 채워주던 공간.그곳에서는 한 잔의 커피를 내리기까지 10분이 넘게 걸리기도 했습니다.손님은 기다렸고, 바리스타는 침착하게 커피를 내렸습니다.이 기다림은 지루함이 아닌, 기대와 몰입의 시간이었습니다.커피 한..