스타벅스의 ‘올레아토(Oleato)’ 시리즈 출시로 주목받고 있는 올리브오일 커피. 커피와 오일, 두 식재료의 감각적인 조합은 단순한 트렌드일까, 아니면 새로운 시그니처 음료의 가능성일까? 전문가들의 분석과 레시피 팁, 소비자 반응까지 정리했습니다.☕ 커피에 올리브오일? 유행인가, 혁신인가?2023년 스타벅스가 출시한 ‘올레아토(Oleato)’ 시리즈는 커피업계에 적잖은 반향을 일으켰습니다.오트밀크 베이스에 엑스트라버진 올리브오일을 더한 이 음료들은 ‘부드럽고 벨벳 같은 질감’과 ‘예상 밖의 고소함’을 앞세워 새로운 커피 경험을 제안했죠.하지만 질문은 남습니다.“과연 올리브오일 커피는 스페셜티 커피의 일부가 될 수 있을까?”🌿 커피와 올리브오일, 공통점이 있다?올리브오일과 스페셜티 커피는 의외로 많은 ..

‘Macchiato’는 이탈리아어로 ‘얼룩진’ 또는 ‘표시된’이라는 뜻. 에스프레소에 살짝 우유를 더한 마끼아또는 그 작고 단순한 구성 속에 섬세한 밸런스를 담은 커피입니다. 전통 방식부터 현대의 다양화된 해석까지, 마끼아또의 매력을 깊이 있게 소개합니다.마끼아또란 무엇인가요?‘Macchiato’는 이탈리아어로 ‘표시된’, ‘얼룩진’이라는 뜻.즉, 마끼아또는 에스프레소 위에 우유 또는 우유폼이 살짝 ‘묻은’ 음료를 뜻합니다.하지만 이 단순한 정의 속에 숨어 있는 해석은 카페마다, 나라마다 전혀 다릅니다.어디에서는 라떼처럼 나오고, 어디에서는 진한 에스프레소에 거품 한 스푼만 올라온 모습이죠.🌍 세계 각국의 마끼아또는 이렇게 다르다🇮🇹 이탈리아 – 전통적인 에스프레소 마끼아또, 작은 잔에 에스프레소와..

밀레니얼과 Z세대의 건강 지향 소비 트렌드 속에 등장한 '버섯커피'. 카페와 로스터리들이 주목해야 할 이유는? 항산화, 면역력 강화 등 다양한 효능과 맛의 조화까지. 버섯커피의 가능성과 비즈니스 활용법을 정리합니다.🍄 "이젠 커피도 건강하게" – 버섯이 커피와 만나는 순간최근 커피업계에 ‘건강’이라는 키워드가 강하게 스며들고 있습니다. 특히 밀레니얼 세대와 Z세대를 중심으로 “웰니스(Wellness) 음료”가 급부상하면서, ‘버섯커피(Mushroom Coffee)’가 주목받고 있죠.단순히 카페인을 섭취하는 데 그치지 않고, 면역력, 뇌기능 향상, 스트레스 완화, 소화 건강 등 기능성까지 고려하는 소비자들이 점점 늘고 있기 때문입니다.🌿 버섯커피란?버섯커피는 일반 커피에 차가(Chaga), 레이시(Re..