☕️ [홈카페 페어링 다이어리 #9]스콘 레시피 + 플랫화이트·라떼 커피 페어링 가이드
고소하고 담백한 스콘을 집에서 쉽게 만드는 레시피를 소개합니다. 잼이나 크림과 곁들이기 좋은 스콘은 라떼, 플랫화이트와 함께할 때 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 오늘은 카페 감성의 홈카페 조합을 완성해보세요.
🍞 담백하고 고소한 스콘, 나만의 홈카페 티타임을 채우다
스콘은 디저트이면서도 간식, 때론 간단한 한 끼가 되기도 합니다.
영국식 애프터눈 티에서 빠질 수 없는 존재였던 스콘은 이제 우리에게도 익숙한 홈카페 메뉴가 되었죠.
특히 버터의 풍미가 살아있는 스콘은 크림치즈, 클로티드 크림, 잼과 함께 먹으면 그 조합이 정말 근사해요.
이번 [홈카페 페어링 다이어리]에서는 오븐으로 간단하게 구울 수 있는 담백한 스콘 레시피를 소개하고,
그 고소한 풍미를 부드럽게 감싸주는 라떼 & 플랫화이트 커피 페어링까지 함께 안내해드릴게요.
갓 구운 스콘 한 조각과 따뜻한 밀크커피 한 잔.
오늘의 티타임, 나만의 홈카페로 만들어보세요.
🧑🍳 스콘 레시피 & 라떼·플랫화이트 페어링 완벽 가이드
📌 기본 스콘 재료 (6개 기준)
- 박력분 또는 중력분 200g
- 베이킹파우더 2작은술
- 설탕 2스푼
- 소금 약간
- 무염버터 60g (차가운 상태)
- 우유 100ml
- 계란 노른자 1개 (표면 바르기용 – 선택)
선택 추가 재료:
- 건크랜베리, 건포도, 치즈, 말차가루, 초코칩 등
- 곁들이는 잼, 크림, 버터
👩🍳 만드는 방법
1. 가루 혼합 + 버터 섞기
밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 볼에 넣고 섞습니다.
차가운 버터를 깍둑 썰어 넣고 손끝으로 바스러지게 섞기 (또는 푸드프로세서 사용)
2. 우유 넣고 반죽 완성
우유를 넣고 가볍게 섞어 덩어리로 만들어줍니다.
반죽은 너무 치대지 않도록 주의!
질면 약간의 밀가루 추가, 너무 퍽퍽하면 우유 조금 더.
3. 성형 후 휴지
반죽을 2~3cm 두께로 밀고, 컵이나 틀로 찍어냅니다.
랩을 덮고 냉장고에서 20분 이상 휴지 → 식감이 더 좋아져요!
4. 굽기
180도로 예열한 오븐에서 20~25분 굽습니다.
노릇한 빛이 돌고, 위가 살짝 갈라지면 완성!
Tip: 굽기 전 계란 노른자 바르면 색이 예쁘게 나와요.
🧈 곁들임 추천
- 클로티드 크림 or 크림치즈
- 블루베리 잼, 딸기잼, 유자청
- 꿀+버터 조합도 굿!
☕ 스콘에 어울리는 커피 – 라떼와 플랫화이트의 부드러운 조화
스콘은 단맛이 강하지 않고 담백하기 때문에,
부드러운 밀크 베이스 커피와의 페어링이 아주 훌륭합니다.
우유가 들어간 커피는 스콘의 고소함과 잼의 단맛을 더 조화롭게 만들어주죠.
✅ 라떼 (카페라떼)
- 우유:에스프레소 비율 약 3:1
- 부드럽고 연한 커피가 스콘의 질감을 부드럽게 감싸줌
- 단맛 있는 잼이나 버터와 특히 잘 어울림
✅ 플랫화이트
- 우유:에스프레소 비율 약 2:1
- 라떼보다 커피 풍미가 더 강함
- **고소하고 덜 단 스콘(예: 치즈스콘, 플레인)**과 조합이 좋음
홈카페에서 라떼를 만들 땐 너무 뜨겁지 않게 데운 우유를 사용하세요.
시나몬, 코코아 파우더 한 꼬집 올려주면 감성 업!
🍯 스콘과 라떼 한 잔이면, 지금 이 순간이 카페가 된다
스콘은 정성이 많이 들지 않으면서도,
그 고소한 맛과 따뜻한 촉감 덕분에 늘 사랑받는 홈베이킹 메뉴입니다.
버터가 듬뿍 들어간 결결이 살아 있는 속살, 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감—
거기에 부드러운 우유 커피 한 잔이 더해지면, 그 어떤 디저트보다 풍요로운 만족감을 선사하죠.
라떼의 부드러움, 플랫화이트의 깊은 커피 향…
스콘과 함께 마시는 커피는 단순한 음료가 아니라 디저트의 완성이에요.
당신만의 홈카페를 꾸미고 싶다면, 오늘은 스콘으로 시작해보세요.
[홈카페 페어링 다이어리]는 다음에도 쉽게 따라할 수 있는 디저트와
완벽하게 어울리는 커피 조합으로 찾아올게요.
당신의 하루에 따뜻한 여유를 더해줄 수 있길 바랍니다. 😊