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☕️ [홈카페 페어링 다이어리 #7] 오븐 없이 만드는 티라미수 레시피 + 어울리는 커피 추천
happyincome
2025. 3. 29. 21:00
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오븐 없이 만들 수 있는 크림 디저트 티라미수 레시피를 소개합니다. 마스카포네 치즈 없이도 가능한 간단한 재료로 홈카페 분위기를 즐길 수 있어요. 에티오피아 내추럴 커피와 라떼의 풍미가 어울리는 조합까지 함께 제안합니다.
🧁 홈카페 티라미수와 커피
카페에서만 먹는 디저트라고 생각했던 티라미수, 이제 집에서도 손쉽게 만들 수 있다는 걸 알고 계셨나요?
특별한 오븐이나 복잡한 제빵 도구 없이도 촉촉하고 진한 풍미를 느낄 수 있는 ‘노오븐 티라미수’ 레시피를 소개합니다.
홈카페를 시작한 분들이라면 누구나 한 번쯤 도전해보고 싶은 디저트, 티라미수. 오늘은 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 재료부터 만드는 과정, 보관 팁까지 자세히 알려드릴게요.
그리고 이 티라미수에 가장 잘 어울리는 커피는 무엇일까요? 상큼한 산미가 매력적인 에티오피아 내추럴, 그리고 부드러운 라떼까지. 완벽한 페어링을 위한 커피 추천도 함께 준비했습니다.
🍰 티라미수와 커피의 레시피
📌 재료 (2~3인분 기준)
- 마스카포네 치즈 250g (크림치즈로 대체 가능)
- 생크림 200ml
- 설탕 50g
- 계란 노른자 2개
- 에스프레소 또는 진한 커피 100ml
- 설탕(커피 시럽용) 1스푼
- 카스텔라 또는 레이디핑거 과자
- 코코아 파우더 약간
🥄 만드는 법
- 커피 준비하기
진하게 추출한 에스프레소에 설탕 1스푼을 넣고 식혀주세요.
(없다면 드립백이나 인스턴트 커피로 진하게 타도 OK) - 크림 만들기
계란 노른자에 설탕을 넣고 중탕으로 잘 저어주세요.
따뜻해지면서 점성이 생기면 생크림을 따로 휘핑한 후 섞습니다.
마스카포네 치즈(또는 크림치즈)와 섞어 부드러운 크림을 완성하세요. - 레이어 쌓기
커피에 과자를 살짝 적셔 첫 번째 층을 깔고, 그 위에 크림을 올립니다.
이 과정을 두 번 반복한 후 윗면에 코코아 파우더를 고르게 뿌려주세요. - 냉장 숙성
최소 3시간 이상 냉장고에 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
하루 지나서 먹으면 맛이 훨씬 진해져요!
☕ 어울리는 커피 페어링
- 에티오피아 내추럴:
블루베리, 딸기 같은 과일향이 나는 내추럴 커피는 티라미수의 크림과 어우러져 입안에서 상큼하게 터집니다.
약배전으로 브루잉해서 향을 살리면 최고예요. - 라떼 (우유 베이스 커피):
커피맛이 강한 티라미수를 더욱 부드럽게 감싸주는 라떼.
부드러운 우유와 진한 에스프레소의 조합이 티라미수의 단맛과 조화를 이룹니다.
홈라떼를 만들 땐 우유를 너무 뜨겁게 데우지 않는 것이 포인트!
💡 부드러우 티라미슈와 커피가 주는 행복
이제 티라미수는 더 이상 카페에서만 즐기는 특별한 디저트가 아닙니다.
집에서 간단한 재료와 정성만 있다면, 누구나 부드럽고 달콤한 홈카페 디저트를 완성할 수 있죠.
오늘 소개한 티라미수 레시피는 오븐 없이도 충분히 가능하며, 에티오피아 내추럴이나 라떼처럼 디저트에 맞는 커피를 함께 곁들인다면 그 만족도는 배가 됩니다.
앞으로도 ‘홈카페 페어링 다이어리’에서는 집에서 손쉽게 만들 수 있는 디저트와 어울리는 커피 조합을 소개할 예정이에요.
당신의 일상 속 커피와 디저트가 조금 더 특별해지길 바라며, 다음 편에서 또 만나요!
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