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목차
1. “커피가 목적이 되는 공간”
청주에서 '진짜 커피'를 찾고 있는 이들이라면
언젠가 한 번쯤 귀에 익은 이름일 것이다.
바리스타 컴퍼니(Barista Company).
충북 청주시 상당구 우암산로에 위치한 이 카페는
2010년부터 한자리를 지키며 커피만을 바라본 한결같은 공간이다.
화려한 외관도, 인스타그램 포토존도 없다.
대신, 이곳은 커피에 대한 진지한 태도와 정직한 기술,
그리고 사람을 위한 정온한 공간을 고집한다.
바리스타 컴퍼니는 말한다.
“우리는 커피를 파는 사람이기 이전에 커피를 공부하는 사람입니다.”
그 정신은 공간 전체에 묻어난다.
오늘은 청주의 이 작은 로스터리 카페가
왜 지역 커피 애호가들 사이에서 오랫동안 사랑받고 있는지,
그 본질을 함께 들여다보자.
2. 공간은 소리보다 ‘결’이 먼저 온다
바리스타 컴퍼니는 수동 골목 안쪽에 조용히 자리하고 있다.
간판도 소박하고, 외관은 검소하다.
그러나 문을 열고 들어서면
‘향’과 ‘빛’이 먼저 감각을 흔든다.
1층은 바 형식의 주문대와 드립 커피를 정성스럽게 준비하는 바리스타의 모습이 한눈에 들어온다.
벽면에는 커피 관련 책자, 로스팅 장비, 그리고 손때 묻은 도구들이
이 공간이 얼마나 커피 중심으로 설계되었는지를 말해준다.
1.5층과 2층은 테이블 좌석으로 구성되어 있다.
특히 2층은 천장이 다소 낮지만 햇빛이 가득 들어오며,
조용한 분위기 속에서 독서나 공부, 업무를 하기에도 안성맞춤이다.
공간은 '무엇을 하지 않아도 괜찮은 곳’으로 구성되어 있다.
그 자체가 사람을 편안하게 만든다.
3. 커피가 주인공이 되는 ‘제대로 된 로스터리’
바리스타 컴퍼니는 자체 로스팅 원두를 사용한다.
이 카페의 강점은 로스팅의 정도나 블렌딩의 스타일이
지나치게 ‘유행’을 따르지 않는다는 점이다.
그보다는 원두 본연의 특성과 밸런스에 집중한다.
드립 커피, 에스프레소, 라떼 등 기본 메뉴부터
풀크림 라떼, 비쉘린 같은 독특한 음료까지 구성되어 있어
커피 애호가부터 입문자까지 모두를 만족시킨다.
🌿 핸드드립 커피
이곳의 드립 커피는 단순한 추출이 아닌, ‘추구하는 맛’이 담긴 한 잔이다.
핸드드립 메뉴는 계절, 입고 원두에 따라 주기적으로 바뀌며,
에티오피아, 콜롬비아, 과테말라 등 다양한 원산지의 원두를 경험할 수 있다.
✔ 바리스타와 간단한 취향 대화를 나누면
당일의 원두 중 추천을 받을 수 있다.
🥛 풀크림 라떼
바리스타 컴퍼니의 시그니처 메뉴 중 하나로,
진한 에스프레소 위에 꾸덕하고 진한 크림이 올라가는 라떼다.
일반적인 우유 라떼와 달리
크림의 밀도와 텍스처가 살아 있어
입안에서 부드럽게 녹는 경험을 선사한다.
디저트 없이도 충분히 ‘완결된 맛’을 느낄 수 있다.
✔ 추천 타이밍: 오후 3~4시, 조용히 감성에 젖고 싶을 때
🍫 비쉘린 (Bishelin)
‘비스킷’과 ‘미쉘린’이 합쳐진 듯한 이름.
에스프레소 베이스 위에 달콤한 크림과 시나몬 파우더가 어우러져
디저트처럼 달콤하지만, 끝맛은 묵직한 커피로 마무리된다.
✔ 단맛을 좋아하지만 카페인의 묵직함도 놓치고 싶지 않을 때 제격
4. 커피 그 이상의 경험 – 진정성과 일관성
바리스타 컴퍼니의 가장 큰 미덕은
**“유행하지 않는다”**는 점이다.
최근 SNS를 중심으로
감성 인테리어, 레트로 무드, 비주얼 디저트 등이
카페 선택의 기준이 되면서
정작 ‘커피의 본질’은 가려지는 경우가 많다.
그러나 이곳은 다르다.
10년이 넘는 시간 동안
단골 손님에게 실망을 주지 않기 위해,
묵묵히 커피 맛을 지켜온 철학과 태도가 모든 메뉴에 녹아 있다.
가격대는 합리적이며,
방문할 때마다 일정한 퀄리티를 유지한다는 점에서도
바리스타 컴퍼니는 신뢰받는 공간이다.
5. 이런 분들에게 추천합니다
유형 이유
| 🎓 커피를 공부하는 사람 | 커피의 산지, 로스팅, 추출까지 제대로 배울 수 있는 공간 |
| 📖 조용한 공간을 원하는 사람 | 2층은 소음이 적고 집중하기에 적합 |
| 🧑 혼자 시간을 보내고 싶은 사람 | 눈치 없이 느긋하게 있을 수 있음 |
| 💬 커피 취향이 명확한 사람 | 바리스타와의 짧은 대화로도 원하는 맛에 가까운 메뉴 추천 가능 |
6. 방문 정보 및 팁
- 주소: 충청북도 청주시 상당구 우암산로 15 (지번 수동 316-13)
- 영업시간: 월요일~금요일 10:00 ~ 19:00
- 휴무일: 토요일, 일요일
- 전화번호: 043-222-8381
- 주차: 매장 앞 자가주차 가능 (협소하므로 도보 접근도 고려)
✅ 방문 팁
- 아침 10시 오픈 직후 방문 시 가장 조용한 분위기
- 필터 커피는 5~7분 추출 시간 소요 – 여유 있게 주문
- 2층 이용 시 천장 낮음 주의
- 매장 내 대화는 자연스럽지만 조용한 분위기 유지 필요
7. 마무리 – “커피가 주는 위로는 조용하다”
바리스타 컴퍼니는 대단한 콘셉트 없이도
사람들을 오래 머무르게 한다.
커피가 맛있고, 공간이 정직하며,
함께 있는 사람을 배려하게 되는 공기감이 있다.
지금 이 순간에도
우암산 자락 아래 이 작은 로스터리 카페에서는
한 잔의 커피가 조용히 내려지고 있을 것이다.
우리가 찾는 것은 결국 '기본이 잘 지켜진 한 잔' 아닐까?
청주를 방문할 계획이라면,
바리스타 컴퍼니에서 진짜 커피와 마주해보시길 추천드린다.
